:: MEDIAWAVE 2013 :: "KÉZMŰVES ÍZEK GASZTRONÓMIÁJA"


"KÉZMŰVES ÍZEK GASZTRONÓMIÁJA" várható résztvevők

	szervező: DEÉSY GÁBOR

BORÁSZOK

	HARASZTI Családi Pincészet és Szőlőbirtok Palkonya-Villány Haraszti Feri - hosszú évek óta - a fesztivál borásza! A Haraszti pince tözsgyökeres palkonyai családi pincészet, hol a borászat szertetete már négy generációs multra tekint vissza. Jelenleg 4 hektáron történik a szőlőművelés, ahol az összes - villányi borvidékre jellemző- fajta megtalálható. A tájegység első számú szőlője a portugieser mellett a kékfrankost, merlot-t, cabernet franc, - és sauvignon t is találunk. A gazdák szívvel-lélekkel azon fáradoznak, hogy munkájuk gyümölcs a kóstoló vendégek egészségére váljon!

	DEÉ Családi Pincészet - Pannonhalmi Borvidék Hordós borainkból az Olaszrizlinget, Rajnai rizlinget, Traminit és a Vörös cuvéet egész évben biztosítjuk váráslóinknak.

	FRITZ Pincészet - Szekszárd Évszázados családi hagyományokra épül a mai Fritz Pincészet. Boraink tradíciókat követve a Szekszárd- Szőlőhegy sajátos mikroklímájú Aranydomb dűlő területén hagyo-mányos technológiával, fahordós érleléssel készülnek. Tipikus családi vállalkozás ez, 9 hektár szőlőterü-lettel, éves 50- 60.000 palacknyi nagyon jó minőségű borral. Nem csak a borok kiválóak, de a borbemutatóhyel, amely egy föld alatti kupola, valójában a bor szentélyének, katedrálisának nevezhető.

	BOTT FRIGYES Pincészet - Muzsla (SLK) aki borvidéket vett feleségül Azt nem tudom, borásznak születik-e az ember, de azt igen, hogy borász válhat abból, aki hisz abban, amit csinál" - vallja Bott Frigyes, aki tíz évvel ezelőtt úgy döntött, hogy gyökeresen megváltoztatja addigi életét és borász lesz. Döntése nyomán egy egész borvidék tért magához. Így lett Bott Frigyes a Felvidék legelismertebb borásza... aki borkóstolót tart a fesztivál vendégeinek.

	CSERNYIK ISTVÁN Pincészet - Gyöngyöstarján Borászatunk a Mátrai borvidék központi részén egy hangulatos utcácskában található. A pince és a borház közel 100 éves. Mind a szőlőtermesztés, mind pedig a borkészítés során elsődleges szempontunk a természetesség. Szeretnénk, ha boraink tükröznék a termőhelyük adottságait. A borok készítésekor fontosnak tartjuk a folyamatos kísérletezést, mellyel sok új gyakorlati tapasztalatot szerezhetünk, annak érdekében, hogy még egyedibb borokat készíthessünk.

	CEWI Boriskola - Budapest A CEWI ötlete az iskolapadban született. Az alapító tagok mindannyian a Londoni WSET diplomakurzus hallgatói. A közös találkozási pont. Ami a bor körül forog. Vagy mi forgunk körülötte. Más más emberek, ugyanattól a szenvedélytől vezérelve. A bor maga a varázslat, a kutatás, a kultúra, az élvezet, az ízek, az elmélyülés, a szórakozás, az ismerkedés, a beszélgetés… Szeretnénk ezt minél több emberhez eljuttatni.

	HAUER ERIK PINCE - Balf Összesen hat hektárt művel a Hauer család, ebből 3,75 saját tulajdon, a többi bérlemény. A bérelt szőlők többsége szintén Balf határában fekszik, két rész Hidegségen, a Csillag-hegyen. Kékfrankost, Cabernet sauvignont, Chardonnayt, Zweigeltet és Zöld veltelinit kóstolhatunk a családi gazdaságnál. Minden évben igazi csemegének számít a kitűnő minőségben, kékfrankos fajtából készített rosé-boruk.

MAGYAR PÁLINKÁK

	ISTENKUTI Pálinkák - Komárom "Minden cseppje gyümölcs" Komárom szőnyi városrészében az Istenkúti dűlőben épült pálinkafőzdében 30 éve végezzük a pálinkafőzési tevékenységet. 2007-ben került felújításra a főzdeépület és egy teljesen új, tradicionális kétszeres lepárló berendezéssel valódi kisüsti pálinkát főzünk, mellyel a kereskedelmi piacon is jelen vagyunk. Kínálatunkban a hagyományos ízek mellett a különleges ízvilágot képviselő gyümölcspálinkák is megtalálhatók

ÉTELEK - TEÁK

	MAGTÁR GALÉRIA TEAHÁZ A Magtár Galéria Teaház kiváló minőségű szálasteák, SEMIRAMIS kávék és a pihentető hangulat segítségével gondoskodik egy kis megállásra a mindennapokban.

	ANTIK RÉTES HÁZ édes és sós, ahogy a nagymamáink csinálták Családunk 1992 óta készít hagyományos, kézzel húzott technikával rétest. Fontosnak tartjuk, hogy ennek a gasztronómiai különlegesség elkésztésének minden részletét őrizzük és ápoljuk.

	PINGVIN ÉTTEREM A komáromi Pingvin Étterem 1989 óta fogadja vendégeit. A konyha jellege nemzetközi, étlapunkon vegetáriánus ételek is találhatóak, valamint a gyerekek részére fél adagokat is felszolgálunk. Szolid árakkal, ízletes ételekkel, bőséges adagokkal, nagy választékkal és sok szeretettel várjuk Önt is a Pingvin étteremben! Nyitva tartásunk: Hétfő-től-Vasárnap-ig 11:00-23:00